プロポリスを知る100の疑問

蜂蜜もプロポリスもミツバチが作ったものなのです。両方とも健康食品に用いられていますが、プロポリスとは異なります。蜂蜜とはどんなものなのか調べてみました。蜂蜜とはミツバチが花から集めた蜜を体内で酵素を使って、ブドウ糖と果糖に分解して巣に蓄えておくものです。花の蜜自体が蜂蜜になっていると思っている方が多いと思うのですが、花の蜜の段階ではショ糖という物質が成分で、ミツバチの酵素によって、ブドウ糖と果糖に分解されて出来たものが蜂蜜なのです。巣内の貯蔵庫で水分が蒸発することによって、濃縮された状態になるんですね。このように糖が主成分だから蜂蜜は甘いのですね。人間が糖を体内に取り入れたときも、ブドウ糖と果糖に消化されるのですが、蜂蜜の場合、最初から分かれているので、体への負担が少なくて吸収が早いという効果があるんです。それ以外の成分に、「ミネラル」「ビタミン」「必須アミノ酸」「有機酸」などが入っているので、疲労回復やエネルギー補給に効果的なのです。