プロポリスを知る100の疑問

もちろんプロポリスは一瞬で作られるわけがなく、プロポリスができるまでにはじっくり熟成させる必要があります。このとき熟成に使用する容器によって、有害な物質が溶出したり、味が変ったりすることがあるのです。この熟成に使用される容器には「ポリエチレン」や「プラスチック」、「木」や「ドラム缶」、「塩化ビニール」などなどがあります。この中で「木」以外での熟成は有害な物質（ポリエチレングリコール・フタール酸など）が溶出する可能性があるため、「木の樽」の場合、有害物質が溶出することがないので、「木の樽」を使用して熟成させることが中でも良いとされているのです。さらに、「木の樽」には温度を一定に保つ機能もあります。そしてアルコールが飛び、まろやかになるのです。さらには紫外線を遮断する効果もあります。熟成中に紫外線を浴びると、プロポリスの重要な成分である「フラボノイド」が分解されて、なくなってしまうので、「木の樽」が良いとされているのですね。